المكونات:
فيليه سمك السلمون: 1 كجم
طماطم (حبات كبيرة): 1 حبة
ليمون بلدي: 0.5 حبة
ملح: حسب الرغبة
فلفل: حسب الرغبة
زيت أخضر:
زيت عباد الشمس Evolia: 120 مل
ليمون بلدي: 1 حبة
ثوم: 5-6 فصوص
كزبرة:1 حزمة (60 جم)
ملح: 0.5 ملعقة صغيرة
االخطوة 1
أخرجي السمكة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.
أخرجي السمكة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.
االخطوة 2
جهّزي الزيت الأخضر. اغسلي الليمون البلدي، ثم قطّعيه واعصريه. قشري فصوص الثوم وافرميها فرمًا ناعمًا. اغسلي الكزبرة وأزيلي السيقان الطويلة، ثم وقطّعي الأوراق تقطيعًا ناعمًا. ضعي الثوم والكزبرة في وعاء الخلاط، ثم أضيفي عصير الليمون البلد وزيت عباد الشمس وملح. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
جهّزي الزيت الأخضر. اغسلي الليمون البلدي، ثم قطّعيه واعصريه. قشري فصوص الثوم وافرميها فرمًا ناعمًا. اغسلي الكزبرة وأزيلي السيقان الطويلة، ثم وقطّعي الأوراق تقطيعًا ناعمًا. ضعي الثوم والكزبرة في وعاء الخلاط، ثم أضيفي عصير الليمون البلد وزيت عباد الشمس وملح. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
االخطوة 3
جهزي صينية الفرن بورق الزبدة. ثم ضعي السمك فيها. ورشي الملح والفلفل على السمك. وزعي الزيت الأخضر على السمك بحيث يغطي جميع شرائحه. احتفظي بالزيت المتبقي للتقديم.
جهزي صينية الفرن بورق الزبدة. ثم ضعي السمك فيها. ورشي الملح والفلفل على السمك. وزعي الزيت الأخضر على السمك بحيث يغطي جميع شرائحه. احتفظي بالزيت المتبقي للتقديم.
االخطوة 4
اغسلي الطماطم والليمون وقطعيها إلى شرائح دائرية. ثم ضعيها على فيله السمك. وبعدها سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
اغسلي الطماطم والليمون وقطعيها إلى شرائح دائرية. ثم ضعيها على فيله السمك. وبعدها سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
االخطوة 5
أدخلي قالبَ الخَبز في الفرن المُسخّن مسبقًا. حددي مدة الطهي بناءً على سماكة السمكة: 4-6 دقائق تقريبًا لكل سنتيمتر واحد. على سبيل المثال، ستكون شريحة سمك بسماكة 3 سم جاهزة في غضون 12 دقيقة تقريبًا.
أدخلي قالبَ الخَبز في الفرن المُسخّن مسبقًا. حددي مدة الطهي بناءً على سماكة السمكة: 4-6 دقائق تقريبًا لكل سنتيمتر واحد. على سبيل المثال، ستكون شريحة سمك بسماكة 3 سم جاهزة في غضون 12 دقيقة تقريبًا.
االخطوة 6
أطفئي الفرن. أخرجي السمكة، غطيها بورق الألومنيوم، وأعيديها إلى الفرن لتبرد ببطء. قدمي السمكة المطبوخة مع الأرز والليمون وصلصة الزيت الخضراء.
أطفئي الفرن. أخرجي السمكة، غطيها بورق الألومنيوم، وأعيديها إلى الفرن لتبرد ببطء. قدمي السمكة المطبوخة مع الأرز والليمون وصلصة الزيت الخضراء.