المكونات:
طماطم كرزية: 800 جم
زيت عباد الشمس Evolia: 300 مل
ثوم: 8 فصوص
زعتر (طازج): 6 أغصان
ملح (خشن): 1 ملعقة صغيرة
االخطوة 1
افصلي الطماطم عن أغصانها واغسليها جيدًا، ثم جففيها باستخدام مناشف ورقية. بعد ذلك ضعي الطماطم في صينية خبز أو صينية فرن بحيث تكون متراصة في طبقة واحدة.
افصلي الطماطم عن أغصانها واغسليها جيدًا، ثم جففيها باستخدام مناشف ورقية. بعد ذلك ضعي الطماطم في صينية خبز أو صينية فرن بحيث تكون متراصة في طبقة واحدة.
االخطوة 2
قشّري فصوص الثوم ثم اهرسيها قليلًا. للقيام بذلك، ضعي فصوص الثوم على لوح التقطيع، وغطّيها بالجانب المسطح من السكين، واضغطي برفق على السكين بيدك.
قشّري فصوص الثوم ثم اهرسيها قليلًا. للقيام بذلك، ضعي فصوص الثوم على لوح التقطيع، وغطّيها بالجانب المسطح من السكين، واضغطي برفق على السكين بيدك.
االخطوة 3
وزّعي فصوص الثوم بين حبات الطماطم. ثم اسكبي زيت عباد الشمس فوق المكونات. وبعدها ضعي أغصان الزعتر الطازج على السطح ورش الملح.
وزّعي فصوص الثوم بين حبات الطماطم. ثم اسكبي زيت عباد الشمس فوق المكونات. وبعدها ضعي أغصان الزعتر الطازج على السطح ورش الملح.
االخطوة 4
سخّني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة تتراوح بين 100 و 110 درجة مئوية. ضعي الطماطم في الفرن. واتركيها تُطهى على نار هادئة لمدة 2.5 إلى 3 ساعات. ثم أطفئي الفرن واتركي الطماطم حتى تبرد.
سخّني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة تتراوح بين 100 و 110 درجة مئوية. ضعي الطماطم في الفرن. واتركيها تُطهى على نار هادئة لمدة 2.5 إلى 3 ساعات. ثم أطفئي الفرن واتركي الطماطم حتى تبرد.
االخطوة 5
يمكن تقديم طبق كونفيت الطماطم على المائدة فورًا بعد أن يبرد. أو يمكن حفظه لفترة طويلة. ولكن حتى من دون تعليب، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. والشيء الرئيسي هو تغطيته بالزيت لمنع تعرضه للأكسجين.
يمكن تقديم طبق كونفيت الطماطم على المائدة فورًا بعد أن يبرد. أو يمكن حفظه لفترة طويلة. ولكن حتى من دون تعليب، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. والشيء الرئيسي هو تغطيته بالزيت لمنع تعرضه للأكسجين.